黄秋葵

“山上种的韭菜，效果似乎更好呢。特别是韭菜花，用盐一腌，淋点香油和红油，一会就能吃，那口感那功效，绝对让你忘不掉。我以前有一个大客户，为了让我多种些韭菜，没少给我送礼物。

：“姐夫，没想到你家菜地里居然种有黄秋葵，这是补肾圣品啊。我现在太需要这玩意了，在开学之前，我还能在女友身上逞一把威风。早知道你家农场种有这菜，我肯定经常过来蹭饭。”

黄秋葵又名羊角豆，号称蔬菜之王，营养价值非常丰富。幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。经常食用，有健胃肠，滋补阴阳之功效。

当然，它的大名之所以迅速在国内传播，是因为它的壮阳效果，号称植物伟哥。不说心理效果，它里面含有大量的蛋白质、维生素、矿物盐、钾、钙、铁锌等元素，人体补充这些营养之后，想不猛也难。不仅男人吃了有效，女人吃了，也有不错的体验。

清洗的时候，要撒上一勺子细盐，双手用力揉搓，把黄秋葵表皮上的毛刺揉掉，然后用洗水一冲，瞬间变得干干净净，翠绿可人。

然后锅里烧开水，把清洗干净的黄秋葵倒入锅里，用开水泡煮两分钟，为了防止营养流失，可以在锅里滴几滴植物油。等表皮颜色变深时，捞出来用冷水冲一下，放凉之后，切成菱形块，可凉拌可爆炒。

既然小舅子杨玉龙想吃麻辣爆炒黄秋葵，李青云也不含糊，炒锅烧热之后，抓一把红辣椒，一小撮花椒，放入锅里炝香。然后倒入切好的黄秋葵，迅速翻炒，撒上一勺盐，淋一点生抽，即可盛盘。

李青云也挺爱吃黄秋葵的，无关其它，只是喜欢这个蔬菜的口感，香脆滑嫩，具有独特的清香。虽然炒了一大盘，但怕不够吃，就用剩下的一些，切片凉拌，一菜两吃，各有风味。